のんびり過ごした3連休その2(夕飯メニューメモ)

こんばんは、アオ子です。

前回の記事につづき、
3連休の最終日はゆっくりと自宅で過ごしました。
天気も良くて洗濯日和で、録画した紅白をウラトークで流しながらラジオ気分で家事をして、窓からの陽を浴びながら珈琲を飲んで。
あー幸せ。
穏やかなひとりタイムを自宅で過ごせることほど、贅沢なことはないと思うのです。

年末に新しいテレビが来たことと、11月にコーヒーミルを導入したことで、生活の質がさらに変わった気がします。

新しいモノを使うことだけが良いことではないと思うのですが、いまの家に来て3年目になって少しずつ住環境が改善されて、より快適になりました。

そんなひとりの休日ですが、まずは今年の目標の一歩。
春から仕事を変えるにはリミットが近くなりましたので、情報収集から切り替えて行動に移しました。
金曜に話を聞いてくる予定です。
真剣に年収アップを考えているので、現状を細かく把握できるように数字化して、自分の希望もリストアップして持っていきます。

それ以外にも動くべきことがあるので、下準備を進めることができました。

その他自分の欲しいものの情報収集なんかもしていたら、あっという間に時間が過ぎてしまいました…。

夕飯は魚が良いとのリクエストがあったので、
スーパーで材料を調達して作りました。

・鮭とポテトとキノコの塩バター焼き
こちらのレシピを参考に、少し材料を足しました。

ジャガイモは実家にいる祖母から頂いたキタアカリを使いました。しめじは前日の激安スーパーで手に入れたものを。
鮭はもともと甘塩鮭だったので下味を付けず、パセリも自宅になかったので、最後の仕上げにクレイジーソルトを振りかけて使いました。

・サーモンとマグロのアボカドダルタルサラダ

友人母のレシピを教えていただいたので、それを参考に作りました！
ベビーリーフのサラダを買ってきて下に敷き、賞味期限ギリギリの卵を茹でて添えました。

アボカドは激安スーパーで4個200円でGetしたものを使用。

手間を減らすために、ブレンダーのチョッパー機能を利用してアボカドソースを作りました。

本当はサーモン尽くしにしたかったのだけれど、スーパーにいった時間が早くてまだ柵が安くなっていなかったため、値引きされていたマグロとサーモンの細切れになっている盛り合わせを購入してきました。

あとは、母親から大量に渡されたインスタントのコーンスープを消費したかったので、汁物として出しました。
いつも賞味期限を切らしてしまうので、今年はもったいぶらずに貰ったものを使い切るというのも目標です！
(あとスープ用のカップがほしいです！)

ポテトのおかげでボリュームもあり、レシピのおかげで味付けも上手くいったので、彼氏も満足してくれたようです。

夕飯がうまく作れると、１日が良い気分で終われる気がするのでした。

クックパッドの大人気おかず１０８　Part3 (扶桑社ムック)

のんびり過ごした3連休 その1(実家・餃子パーティー)

こんにちは、アオ子です。

世間とは1日ずれて、8〜10日が3連休でした。

1月8日は実家に日帰りで行ってきました。
年始の挨拶をまだしていなかったので、祖母と母と姉と甥と弟で集合。
おいしいすき焼きを頂いてきました。

甥にはクリスマスとお年玉を兼ねて、
ダンボール製の新幹線とくまの手袋を用意しました。

カーボーイ ぼくのわたしの しんかんせん(ドクターイエローT5)

(年始のセールで西松屋ではAmazonよりもっと安くなっていました。)

2両編成なのですが、１回組み立てると1両目は畳めないみたいなので、組み立ては持ち帰ってから姉宅でするようにお願いしてきました。
甥は1歳6ヶ月。最近はプラレールがすきで、機関車トーマスのアニメもよく見ているようです。
大きな新幹線を気に入ってくれればと思い選びました!
JR700デザインをチョイス。
段ボールなので不要になったら捨てるのも簡単です。

9日は起床したのがなんと14時過ぎ。
どうやら疲れてしまったようで途中で１回も起きませんでした。
身体も重たく、やる気のない月曜日となってしまいました。
けれどせっかくのお休み、何もしないのはもったいない！
ということで、食材もちょうど使い切ったばかりということもあり、彼氏と激安スーパーまで行ってきました。

5000円分の肉や野菜や調味料を買い込んで帰宅。
お肉は小分けして冷凍します。
そして夕飯は餃子パーティーにしました！

スーパーで安く大量に手に入れた小松菜をメインにニラとネギと豚ひき肉と混ぜ合わせて、餡を作ります！

味付けは彼氏任せです。

餃子の皮25枚入り×2セットで、50個の餃子が完成。
餡を包んだ餃子をおくお皿には、片栗粉を敷いて、皮がくっつかないようにしておいた方がいいみたいです。
この片栗粉は焼いたときにできる羽の元にもなります。

ホットプレートで焼いて完成！
肉汁も出てくる美味しい餃子になったので満足です。
多少多めに焼いて、余った餃子は翌日のお弁当へ。
焼かずに残した生餃子は冷凍しました！

我が家ではたまにホットプレートが活躍します。
お好み焼きをやってみたり、焼肉をやってみたり。
ホットプレートだけでなく、たこ焼き器を使ってみたり。
台所で料理を作るよりも、楽しく豪快に夕飯を楽しめるのはホットプレートの良いところ。

最近の豪華で贅沢にプレートが何枚もなくとも、平面1枚で数段階の温度管理と保温機能さえついていれば十分です。

親が使っていたホットプレートを譲ってもらって、今の自宅にもってきましたがとても重宝しています。

アイリスオーヤマ ホットプレート 丸型 IHP-C320-B

本日10日についてはまた後ほどゆっくり書きたいと思います。

わたしのお正月。成田山とお雑煮で。

あけましておめでとうございます。
拙いブログではありますが、
今年もよろしくお願いします。

1月1日と、3・4日の正月休みを経て、今日から仕事が本格始動しました。(2日は出勤しました)

今年の元旦は成田山新勝寺へ初詣にいってきました。
毎年増上寺や明治神宮、大国魂神社などいろいろと行っていますが、今年は千葉の奥の方へ進出してみました。

本来の目標は、朝早く起きて近所の橋に初日の出を見に行って(見れるかはわからないけれど)、それから成田山へ行き、のんびり酒々井のプレミアムアウトレットで買い物をするつもりでした。

けれど年越ししてから深夜3時近くまで晩酌してしまったので、のんびり朝を迎えての出発となりました。

(年越しそば・彼氏作)

成田山はすごい混雑でした…！
13時半頃に着いて、お参りできたのは15時過ぎだったと思います。
行列に並ぶのは慣れているのと、思っていたほど寒くなかったので、そんなに時間はかからなかったように感じました。
色々な露天も出ていて楽しかったです。
人が落ち着いた頃にウナギを食べに来たいね、と話していたので、また近いうちに足を運ぶことになりそうです。
帰り際に食べたケバブが美味しかった。

おみくじは「吉」でした。
昨年のお守りをお焚き上げして頂き、
身代わりのお守りをお迎えしてきました。

その後、酒々井のプレミアムアウトレットへ行き、3時間ほどショッピングして帰宅しました。

(お雑煮・アオ子作)

お正月料理といえば、お雑煮が大好物なわたし。
今年もさっそく作りました。
ちょうど年末に、毎年ご近所さんと餅つきをしている彼氏のお母様から、例年より早くできたての伸し餅を送って頂いたので、今年は切り餅を買わずに済みました!

いつもはカマボコを入れていますが、今年はカマボコをやめて竹輪とセリを使ってみました。
かつお出汁ベースで、鶏モモ、小松菜、ネギ、竹輪、セリ、そしてたっぷりの鰹節が欠かせません。
セリの香りが広がって良い感じ！

余ったセリを鍋の後の雑炊に使ってみたところ、風味豊かで美味しくなりました。

セリ自体もあまり使ったことがなかったので、今度から積極的に料理に使ってみようと思います。
七草粥にもこのまま残ってる分を使いたい…！

いまは水洗いして切ったセリを、キッチンペーパーを敷いたタッパーに保存してます。
使いたいときに気軽に使えるので便利。
これでどれくらい持ってくれるのかが心配です。

まとまりがなくなってきたのでこの辺で。
2017年、今年も四季折々を感じるたのしい1年になりますように。
そして皆さまにとっても充実した素敵な1年になりますように。

大切にしたい、にっぽんの暮らし。